|
Konijn Met Temperament
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1 konijn in delen
*2 eetl pittige paprikapoeder
*1 rode paprika
*50 gr rookspek
*2 uien
*1 eetl. tomatenpuree
*2 teentjes knoflook
*1 bekertje creme fraiche
*2 eetl. bloem
*4 dl water
*50 gr boter
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de konijnendelen met zout, peper en de bloem. Bak het kleingesneden spek uit in een pan en voeg de boter toe. Bak hierin de konijnendelen rondom bruin. Voeg de kleingesneden uien en de gehakte knoflook toe en fruit deze mee. Vervolgens de paprikapoeder, de paprikareepjes, de tomatenpuree, de bloem en het water erbij doen. Sluit de pan en stoof het geheel gedurende ca. 70 minuten. Voeg op het laatst de creme fraiche toe en maak het gerecht op smaak met zout en peper. Eventueel de saus nog binden met allesbinder of aardappelzetmeel.
|
|
|